Parigi mette all'asta la cantina dei re

E’ inglese il capo sommelier della migliore cantina di Francia, si chiama David Ridgway La Tour d’Argent vende un tesoro

di 18 mila bottiglie nascoste nel ‘40

CORRISPONDENTE DA PARIGI La Francia, frolla e acciuchita, accettò la disfatta del 1940, bisogna riconoscerlo, senza troppi strazi; pronta, prontissima ad acquattarsi per quattro anni sotto la balbuziente ma comodissima dittatura del maresciallo Petain.

L’attuale proprietario, sempre un Terrail ma André, sta cercando di restituire alla Tour il prestigio perduto, di quando sedeva ai tavoli re Enrico quarto, ghiotto di femmine voluttuose ma anche delle liturgie aromatiche di un pâté di airone.

E’ lui che tratta con le 120 maison e singoli vigneron che rinnovano questa cattedrale dei gran cru, e filtra gli antichi saperi delle tinaie e delle colline di Francia, arcadie perdute dove non si indugia a indebite manipolazioni dei mosti.

Fonte: www.lastampa.it